Антоніна Юхимчук – дуже завзята і талановита жінка, волинянка, мати-одиначка, яка після розлучення з чоловіком самостійно виховує трьох доньок. Всі справи, за які береться ця жінка, приречені на успіх. Антоніна за першою освітою – вчитель молодших класів, але оскільки ця професія приносила жінці низький дохід, вона почала пробувати себе у різних сферах зайнятості. Працювала ріелтором, була продавцем косметичної продукції за принципом мережевого маркетингу (за особливі досягнення в цій сфері навіть виборола поїздку в Китай), займалася вирощуванням тюльпанів, а після 35 років вступила до львівського ВНЗ і здобула професію агронома. 

Маючи ще з дитинства задатки до роботи із землею та отримавши нову професію за дипломом, в 2017 році Антоніна почала вирощувати полуниці. Посадила 20 сотих цієї ягоди і вже в 2018 році продала на ринку 800 кг полуниці та заробила 30 тисяч гривень. Після такого успіху жінка почала мріяти про продаж не тільки ягід полуниці, а й її саджанців, причому у великих кількостях. Але для цього їй не вистачало власних коштів і вона почала шукати можливості для залучення додаткового фінансування. Розглядала навіть кредитування, але, на велике щастя жінки, на той час на Волині реалізовувалася програма Міжнародної організації з міграції на підтримку самозайнятості та мікропідприємництва. Антоніна пройшла відбір, навчання, успішно захистила бізнес-план та отримала необхідне їй обладнання для розмноження саджанців сортової полуниці – дуже велику теплицю, частину коштів за яку жінка доплатила самостійно.

Життєві обставини Антоніни склалися таким чином, що з осені 2018 року вона разом із дітьми переїхала з Волині на постійне місце проживання в Закарпатську область (Тячівський район, село Теребля). Отриману від МОМ теплицю перевезла туди також. Наразі теплиця встановлена поряд із будинком, в якому проживає жінка. В ній уже посіяна та виросла частина розсади полуниці, а також ягід та інших овочів, які жінка реалізує на місцевому ринку. В Антоніни дуже великі плани щодо розвитку власної справи. Вона вже офіційно зареєструвала підприємство, яке буде займатися аграрним бізнесом, знайшла для оренди землю в Закарпатській області, а також сконтактувала з продавцями сортової полуниці з Англії та планує найближчим часом придбати сертифікат на можливість вирощування та реалізації елітних англійських сортів саджанців та ягід полуниці в Україні.